Gebackener Kohl mit Fleischbällchen
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
1 Pfund Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Ei
1/4 Tasse Semmelbrösel
1 EL gehackte frische Petersilie
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika (optional)
Für den gebackenen Kohl:
1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, geviertelt und blanchiert
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14 oz) zerdrückte Tomaten
1 TL Zucker
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Rinder- oder Gemüsebrühe
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (180°C) vor.
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–>), um fortzufahren.<!–nextpage–>Fleischbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) gut vermischen. Zu mittelgroßen Fleischbällchen formen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und dann die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Gehackte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Brühe hinzufügen. Noch einige Minuten köcheln lassen.
Die blanchierten Kohlspalten in einer Auflaufform anrichten. Die Fleischbällchen auf und um den Kohl herum anrichten.
Die Tomatensoße über den Kohl und die Fleischbällchen gießen.
Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang, bis der Kohl weich und die Fleischbällchen durchgegart sind.
Warm servieren und dieses köstliche Gericht aus gebackenem Kohl und Fleischbällchen genießen!
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