Zutaten:
500 ml Milch (Vollmilch oder teilentrahmte Milch)
50 g Kakaopulver
3 Eigelb
50 g Zucker (oder Süßstoff nach Geschmack)
1 Esslöffel Maisstärke
Eine Prise Salz
Zimtstange (optional)
Zubereitung:
Milch erhitzen: Milch und Zimtstange (falls verwendet) in einem Topf erhitzen. Vor dem Aufkochen vom Herd nehmen.
Trockene Zutaten mischen: Kakaopulver, Maisstärke, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.<!–nextpage–>
Eigelb hinzufügen: Eigelb leicht schlagen und zur Kakaomischung geben, dabei gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Mischungen mischen: Unter ständigem Rühren etwas heiße Milch über die Kakao-Ei-Mischung gießen. Wiederholen, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist.
Zubereitung: Mischung wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig und schaumig ist.
Verpackung: Pudding in einzelne Formen gießen und vor dem Kühlen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Tipps:
Süße: Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie können auch natürliche Süßstoffe wie Stevia verwenden.
Textur: Wenn Sie eine glattere Textur wünschen, können Sie den Pudding vor dem Servieren durch ein Sieb passieren.
Zutaten: Schokoladenpudding schmeckt köstlich mit Zimt bestreut oder mit Keksen serviert.
Genießen Sie dieses köstliche hausgemachte Dessert!
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