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Brokkoli-Blumenkohl-Suppe: Ein heilendes Rezept für Ihren Magen!

Diese köstliche Brokkoli-Blumenkohl-Suppe schmeckt nicht nur hervorragend, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile für Ihren Magen und Ihre allgemeine Gesundheit. Sie ist einfach zuzubereiten, schont den Darm und ist voller Ballaststoffe und Antioxidantien. Tauchen Sie ein in das Rezept und finden Sie heraus, warum es wie Medizin für Ihren Magen ist!

Warum es wie Medizin für Ihren Magen ist
Brokkoli: Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt und dem Vorhandensein von Sulforaphan unterstützt Brokkoli die Verdauung, reduziert Entzündungen und fördert einen gesunden Darm.
Blumenkohl: Blumenkohl ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, beruhigt den Verdauungstrakt und hilft, den Stuhlgang zu regulieren.
Ingwer (optional): Wenn Ingwer hinzugefügt wird, wirkt er entzündungshemmend und kann den Magen beruhigen.
Fettarm und leicht verdaulich: Diese Suppe ist schonend für den Magen und dennoch nährstoffreich.

Zutaten (für 4 Personen)
1 mittelgroßer Brokkolikopf (gehackt)
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf (gehackt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt, für Cremigkeit)
4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
1 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch (oder normale Milch)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Teelöffel geriebener Ingwer oder Kurkuma für zusätzliche Heilwirkung
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Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und durchscheinend werden (ca. 2–3 Minuten).
Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacks- und Heilschub wünschen, fügen Sie jetzt Ingwer oder Kurkuma hinzu.
Gemüse hinzufügen

Gehackten Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffel in den Topf geben. Gut umrühren, damit das Gemüse mit den Gewürzen überzogen wird.
Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzu und stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich wird.
Pürieren Sie die Suppe

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf oder geben Sie sie in Portionen in einen Mixer. Mixen Sie, bis sie glatt und cremig ist.
Für zusätzliche Cremigkeit Milch einrühren.
Würzen und servieren

Geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Brühe oder Milch an.
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
Vorteile dieser Suppe
Unterstützt die Darmgesundheit: Der hohe Ballaststoffgehalt und die beruhigenden Nährstoffe in dieser Suppe fördern einen gesunden Darm.
Entzündungshemmend: Optionaler Ingwer und Kurkuma bieten entzündungshemmende Eigenschaften, die Darmentzündungen reduzieren können.
Nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen wie C, K und Folsäure ist diese Suppe ein Nährstoff-Kraftpaket.
Kalorienarm und sättigend: Perfekt zur Gewichtskontrolle und für die allgemeine Gesundheit.
Profi-Tipps
Vegan zubereiten: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Brühe, um diese Suppe vegan zu machen.
Protein hinzufügen: Für einen zusätzlichen Proteinschub geben Sie eine Handvoll gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzu.
Aufbewahren und aufwärmen: Diese Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und Sie können sie auch für eine schnelle Mahlzeit später einfrieren.
Genießen Sie diese wohltuende Brokkoli-Blumenkohl-Suppe jeden Tag und spüren Sie, wie Ihr Magen es Ihnen mit jedem Löffel dankt! 🥦🔥✨

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