🥘 Gnocchi-Gratin, Tomatensauce und Chorizo ✨
Ein wohltuendes und würziges Gericht für die ganze Familie, perfekt für Winterabende oder ein geselliges Essen.
📋 Zutaten:
🔸 500 g Gnocchi
(Wählen Sie frische Gnocchi für eine weiche Konsistenz.)
🔸 150 g milde oder scharfe Chorizo
(Scharfe Chorizo bringt eine schöne Schärfe, während milde einen subtileren Geschmack bietet. Sie können die beiden auch mischen, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.)
🔸 400 g zerkleinerte geschälte Tomaten
(Wählen Sie je nach Saison hochwertige Tomaten aus der Dose oder frisch.)
🔸 1 Knoblauchzehe
(Frischer Knoblauch hat einen stärkeren Geschmack als Knoblauchpulver, also können Sie ihn gerne nach Ihren Wünschen anpassen.)
🔸 150 g Mozzarella
(Für ein besseres Schmelzen verwenden Sie frischen Mozzarella, abgetropft und in Stücke geschnitten.)
🔸 1 Esslöffel Olivenöl
(Natives Olivenöl extra verleiht dem Gericht ein schönes Aroma.)
🔸Salz und Pfeffer
(Nach Geschmack anpassen. Denken Sie daran um die Soße vor dem Würzen zu probieren.)
🔸 Optional: frische Kräuter
(Frisches Basilikum oder Oregano zum Garnieren des Gerichts vor dem Servieren, um einen Hauch Farbe und Geschmack hinzuzufügen.)
🥣 Zubereitung:
<!–nextpage–>▪️ Gnocchi kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, etwa 2 bis 3 Minuten. Das bedeutet, sie sind fertig.
Abgießen und beiseite stellen.
▪️ Soße zubereiten:
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang kochen, bis er duftet, aber nicht verbrannt ist.
Die gewürfelte Chorizo einrühren und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie anfängt zu bräunen und ihr Öl freisetzt.
Die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. So können sich die Aromen vermischen und die Soße leicht eindicken.
▪️ Gratin zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 6) vorheizen.
In einer großen Gratinform die gekochten Gnocchi vorsichtig mit der Chorizo-Tomatensoße vermengen und darauf achten, dass die Gnocchi gut bedeckt sind.
Die Mozzarellastücke gleichmäßig auf der Mischung verteilen.
▪️ Gratin:
Das Gericht 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. In den letzten Minuten ein Auge darauf haben, damit er nicht anbrennt.
▪️ Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Portionen:
4 Personen
▪️ Serviervorschläge:
Die Gnocchi kochend heiß servieren, garniert mit ein paar Blättern frischem Basilikum oder Oregano. Dazu passt ein grüner Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
▪️Tipp:
Für ein noch reichhaltigeres Gericht können Sie der Tomatensauce vor dem Einrühren der Gnocchi Crème fraîche hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Ich hoffe, Ihnen gefällt diese ausführliche Version! Wenn Sie weitere Erläuterungen zu irgendeinem Teil des Rezepts oder Vorschläge für Variationen benötigen, zögern Sie nicht, uns zu fragen. Guten Appetit!
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