Lecker! Kartoffelbrei mit Parmesan und geröstetem Knoblauch klingt köstlich! Der geröstete Knoblauch verleiht dem Gericht eine so reichhaltige, pikante Geschmackstiefe, während der Parmesan es besonders cremig und käsig macht. Hier ist ein einfaches Rezept, falls Sie es zubereiten möchten:
Zutaten:
2 Pfund Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet eignen sich hervorragend)
1 Knolle Knoblauch
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
4 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl (zum Rösten des Knoblauchs)
Anleitung:
Rösten Sie den Knoblauch:
Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Schneiden Sie das Oberteil der Knoblauchknolle ab, beträufeln Sie es mit Olivenöl und wickeln Sie es in Folie ein.
Rösten Sie es etwa 30–40 Minuten lang oder bis der Knoblauch weich und goldbraun ist.
Sobald er geröstet ist, drücken Sie die weichen Knoblauchzehen aus ihrer Schale.
Kartoffeln zubereiten:<!–nextpage–>
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten).
Gut abtropfen lassen.
Kartoffeln stampfen:
Gerösteten Knoblauch zu den Kartoffeln geben.
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Handmixer glatt stampfen.
Cremig machen:
Sahne (oder Milch) und Butter in einem kleinen Topf erhitzen.
Die warme Sahne-Butter-Mischung zum Kartoffelpüree geben und glatt rühren.
Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und etwas Olivenöl bestreuen.
Genießen Sie dieses cremige, knoblauchige, käsige Kartoffelpüree!
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