Wow, das klingt nach einer unglaublichen Kombination! Der cremige, schmelzende Brie in Kombination mit den süß-säuerlichen, in Honig und Zitrone gekochten Beeren ist ein absoluter Hochgenuss. Hier ist ein einfaches Rezept für diesen herrlichen gebackenen Brie mit in Honig und Zitrone gekochten Erdbeeren und Blaubeeren:
Zutaten:
1 Laib Briekäse (ca. 225 g)
1/2 Tasse Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Blaubeeren
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale (optional)
Frische Minze oder Thymian (zum Garnieren, optional)
Knuspriges Brot oder Cracker (zum Servieren)
Anleitung:
Ofen vorheizen:
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Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Brie backen:
Brie auf ein Backblech oder in eine kleine ofenfeste Form legen.
Backen Sie den Brie 12–15 Minuten lang oder bis er in der Mitte weich und klebrig ist. Sie können die Oberseite des Bries abschneiden, wenn Sie ihn leichter dippen möchten!
Beeren kochen:
Während der Brie backt, geben Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Honig und Zitronensaft in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze.
5–7 Minuten lang kochen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Beeren weich werden und ihren Saft abgeben. Sie können sie mit der Rückseite eines Löffels leicht zerdrücken, wenn Sie eine glattere Soße möchten.
Die Zitronenschale (falls verwendet) einrühren und vom Herd nehmen.
Das Gericht zusammenstellen:
Sobald der Brie gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Gießen Sie die Honig-Zitronen-Beeren-Mischung über den warmen Brie.
Garnieren und servieren:
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie optional mit frischer Minze oder Thymianblättern garnieren.
Sofort mit knusprigem Brot, Crackern oder geschnittenem Obst zum Dippen servieren.
Dieser gebackene Brie mit Honig-Zitronenbeeren ist ein Hit als Vorspeise oder als besonderer Leckerbissen bei jeder Zusammenkunft. Genießen Sie die perfekte Mischung aus cremigen, süßen und säuerlichen Aromen!
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