Zutaten
1 (3 oz.) Packung Zitronen-Gelatine
1 Tasse kochendes Wasser
3 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/2 Tasse (1 Stück) Butter, geschmolzen
1 (8 oz.) Packung Frischkäse
1 Tasse Kristallzucker
4 Esslöffel Zitronensaft
1 (12 oz.) Dose Kondensmilch, gekühlt
Zubereitung<!–nextpage–>
In einer mittelgroßen Schüssel die Gelatine in kochendem Wasser auflösen. 5-10 Minuten abkühlen lassen oder bis die Masse leicht eingedickt ist.
Während die Gelatine abkühlt, 3/4 Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermischen, dann auf den Boden einer 9×13-Zoll-Pfanne drücken und beiseite stellen. Restliche Krümel für den Belag aufbewahren.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kondensmilch schaumig schlagen. 2-4 Minuten.
In einer separaten, großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Die eingedickte Gelatine hinzufügen und dann die geschlagene Kondensmilch unterheben.
Die Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen und mit den restlichen Graham-Cracker-Bröseln belegen.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen. In Scheiben schneiden, servieren und genießen!
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