Diese hausgemachten Energieriegel sind mit einer Vielzahl von Nüssen, Hafer und Datteln gefüllt und bieten einen köstlichen, zähen und sättigenden Snack, der perfekt für unterwegs Energie ist. Sie sind natürlich mit Honig gesüßt und liefern einen Schub an Nährstoffen und gesunden Fetten, der Sie den ganzen Tag über mit Energie versorgt. Da diese Riegel nicht gebacken werden müssen, sind sie ein einfacher und gesunder Leckerbissen, der in knapp einer Stunde zubereitet werden kann!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Zutaten:
Cashewkerne: 70 g (1/2 Tasse)
Walnüsse: 70 g (1/2 Tasse)
Mandeln: 70 g (1/2 Tasse)
Pinienkerne: 40 g (1/4 Tasse)
Haselnüsse: 70 g (1/2 Tasse)
Kürbiskerne: 70 g (1/3 Tasse)
Datteln: 150 g (1 Tasse), 15 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht
Haferflocken: 50 g (1/2 Tasse), gehackt
Olivenöl: 3 Esslöffel
Salz: 1/2 Teelöffel
Honig: 160 ml (1/2 Tasse)
Anleitung:
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<!–nextpage–>Nüsse und Samen rösten:
In einem Bratpfanne bei mittlerer Hitze, Cashews, Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne und Haselnüsse leicht rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Beiseite stellen.
Kürbiskerne separat in derselben Pfanne rösten, bis sie zu platzen beginnen. Beiseite stellen.
Datteln vorbereiten:
Eingeweichte Datteln abtropfen lassen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Datteln kochen:
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Datteln hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Alle Zutaten vermischen:
Geröstete Nüsse, Kerne und Haferflocken mit den Datteln in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und gut vermischen.
Honig hinzugeben, verrühren und vom Herd nehmen. Weiter mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Riegel formen:
Form oder Backform mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Die Mischung in die Form geben und mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken, damit sie fest wird.
Kühlen und schneiden:
Die Mischung bei Zimmertemperatur leicht abkühlen lassen und dann 1 Stunde lang kühl stellen.
Wenn die Mischung fest ist, mit einem nassen Messer in Riegel oder Quadrate schneiden. Vor dem Servieren noch einmal 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Aufbewahrung:
Wickeln Sie jeden Riegel in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier, um ihn einfach aufzubewahren und zu transportieren.
Serviervorschläge:
Genießen Sie diese Riegel als schnelles Frühstück an arbeitsreichen Morgen.
Perfekt als Snack vor dem Training oder zur Erholung nach dem Training.
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse aromatischem Tee für einen entspannenden und belebenden Leckerbissen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Nüsse leicht geröstet sind, um ihren Geschmack zu verbessern, ohne sie zu verbrennen.
Vermeiden Sie es, den Honig zu überhitzen, damit seine natürlichen Nährstoffe und seine Süße erhalten bleiben.
Wenn Sie das Messer vor dem Schneiden nass machen, erhalten Sie saubere Scheiben, die nicht kleben.
Ernährungsvorteile:
Reich an gesunden Fetten aus Nüssen, die essentielle Omega-3-Fettsäuren liefern.
Hoher Ballaststoffgehalt aus Hafer und Datteln, die die Verdauungsgesundheit unterstützen.
Natürliche Süßstoffe wie Datteln und Honig sind eine gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker.
Tolle Protein- und Energiequelle, die Sie zwischen den Mahlzeiten satt hält.
Ernährungsinformationen:
Für Vegetarier geeignet.
Enthält Nüsse und Samen; nicht geeignet für Personen mit Nussallergien.
Glutenfrei bei Verwendung von zertifiziertem glutenfreiem Hafer.
Nährwertangaben (pro Riegel, ca. 1 von 12 Portionen):
Kalorien: 210
Protein: 4 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 45 mg
Lagerung:
Lagern Sie die Riegel bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Für eine längere Lagerung frieren Sie die Riegel einzeln verpackt bis zu 3 Monate ein.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: In etwas mehr als einer Stunde fertig mit minimaler Vorbereitungszeit.
Gesund und natürlich: Hergestellt aus gesunden Zutaten, frei von raffiniertem Zucker und Konservierungsstoffen.
Vielseitig: Passen Sie es mit Ihren Lieblingsnüssen, -samen oder -trockenfrüchten an.
Perfekt für die Essenszubereitung: Bereiten Sie eine Ladung im Voraus zu, um die ganze Woche über schnelle Snacks zu haben.
Fazit:
Diese Energieriegel ohne Backen sind ein praktischer, nahrhafter und köstlicher Snack, den Sie mit gutem Gewissen essen können. Die Kombination aus Nüssen, Datteln und Hafer sorgt für eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen, sodass jeder Bissen sättigend und energiespendend ist. Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück, einen Muntermacher am Mittag oder einen gesunden Snack suchen, diese Riegel werden garantiert Ihr Favorit!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich andere Arten von Nüssen oder Samen verwenden?
Ja, Sie können jede beliebige Kombination aus Nüssen und Samen verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben.
Wodurch kann ich Datteln ersetzen?
Versuchen Sie, getrocknete Feigen, Aprikosen oder Rosinen als Alternative zu Datteln zu verwenden.
Kann ich diese Riegel vegan machen?
Ja, verwenden Sie Ahornsirup oder Agavendicksaft anstelle von Honig, um sie vegan zu machen.
Wie verhindere ich, dass die Riegel zerbröseln?
Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung fest in die Form drücken und sie vor dem Schneiden ausreichend kühlen.
Kann ich Schokoladenstückchen hinzufügen?
Absolut! Mischen Sie für zusätzlichen Genuss einige Schokoladenstückchen hinzu.
Sind diese Riegel glutenfrei?
Verwenden Sie zertifiziert glutenfreie Haferflocken, damit das Rezept glutenfrei bleibt.
Wie kann ich den Zuckergehalt reduzieren?
Reduzieren Sie die Honigmenge oder ersetzen Sie sie durch eine zuckerarme Alternative wie Stevia.
Was kann ich für zusätzlichen Geschmack hinzufügen?
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie einen Teelöffel Zimt, Vanilleextrakt oder Orangenschale hinzu.
Wie lange kann ich diese Riegel aufbewahren?
Sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kann ich andere Süßstoffe verwenden?
Ja, Alternativen wie Kokossirup oder brauner Reissirup können auch gut funktionieren.
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