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Der herzhafte Kuchen mit Fetakäse und Dill ist ein herzhaftes Gebäck mit reichhaltigen Schichten butterweichem Teig und einer würzigen Füllung aus zerbröseltem Fetakäse und frischem Dill. Dieser herzhafte Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und kombiniert flockige Schichten mit einer würzigen und aromatischen Füllung, was ihn zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für alle macht.
Zutaten
Für den Teig:
390 g Mehl (ungefähr 3 1/4 Tassen)
1/2 Teelöffel Salz
250 ml warmes Wasser (ungefähr 1 Tasse)
120 g geschmolzene Butter (zum Bestreichen, ungefähr 1/2 Tasse)
Für die Füllung:
200 g Fetakäse (ungefähr 1 Tasse, zerbröselt)
30 g frischer Dill (ungefähr 1/4 Tasse, fein gehackt)
Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
1.1 Den Teig mischen
Geben Sie 250 ml warmes Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in eine große Schüssel. Geben Sie nach und nach 390 g Mehl hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel. Geben Sie das Mehl in Teilen hinzu, um sicherzustellen, dass die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
1.2 Den Teig kneten
Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt ist, kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er glatt und elastisch wird. Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und kneten Sie weiter, bis der Teig gut geformt ist.
1.3 Den Teig teilen und ruhen lassen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und teilen Sie ihn in 10 gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer kleinen Kugel. Bedecken Sie die Teigkugeln mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie 20 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen.
Schritt 2: Den Teig schichten
2.1 Zum Ausrollen vorbereiten
Stellen Sie einen Teller auf Ihre Arbeitsfläche und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie, damit sich die Teigschichten leichter stapeln lassen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit nichts kleben bleibt.
2.2 Den Teig ausrollen
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf einen Durchmesser von 22 cm aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf den Teller und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 6 übereinander gestapelte Schichten haben, und bestreichen Sie jede Schicht mit Butter.
2.3 Den Teig kühlen
Decken Sie die gestapelten Teigschichten mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Durch das Kühlen des Teigs entsteht nach dem Backen die flockige Textur.
Schritt 3: Die Füllung vorbereiten
3.1 Die Füllung mischen
Vermischen Sie in einer Schüssel 200 g zerbröckelten Fetakäse mit 30 g fein gehacktem frischem Dill. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
4.1 Die Teigschichten ausrollen
Nehmen Sie den gekühlten Teig nach 30 Minuten aus dem Kühlschrank. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie die gestapelten Teigschichten auf eine Größe von 40 x 35 cm aus.
4.2 Den Teig bestreichen und falten<!–nextpage–>
Bestreichen Sie den ausgerollten Teig großzügig mit geschmolzener Butter und falten Sie ihn in Schichten, wodurch eine flockige Textur entsteht. Passen Sie den Teig in eine Pfanne mit 30 cm Durchmesser ein, indem Sie ihn erneut ausrollen, sodass er etwas größer als die Pfanne ist.
4.3 Die Füllung hinzufügen
Legen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Verteilen Sie die vorbereitete Fetakäse-Dill-Füllung gleichmäßig über den Teig in der Pfanne.
Schritt 5: Den Kuchen belegen
5.1 Die restlichen Teigbällchen vorbereiten
Rollen Sie die restlichen 4 Teigbällchen jeweils auf einen Durchmesser von 28 cm aus. Bestreichen Sie sie jeweils mit geschmolzener Butter und stapeln Sie sie, wobei Sie den Falt- und Rollvorgang wiederholen, um Schichten zu bilden.
5.2 Die Füllung bedecken
Wenn die oberen Teigschichten fertig sind, legen Sie sie über die Füllung in der Pfanne. Drücken Sie die Ränder leicht zusammen, um den Teig zu versiegeln, und schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
Siehe auch EINFACHER ITALIENISCHER NUDELSALAT
Schritt 6: Den Kuchen backen
6.1 Vorheizen und Backen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor und stellen Sie ihn für beste Ergebnisse auf Umluft. Backen Sie den fertigen Kuchen 25–30 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig wird.
6.2 Servieren
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und genießen Sie die flockigen, buttrigen Schichten mit der reichhaltigen, herzhaften Feta-Dill-Füllung.
Tipps für die Zubereitung des perfekten herzhaften Feta-Dill-Kuchens
Verwenden Sie hochwertigen Feta: Der Geschmack dieses herzhaften Kuchens hängt von der Qualität des Feta-Käses ab. Entscheiden Sie sich für cremigen, würzigen Feta, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Lassen Sie den Teig ruhen: Wenn Sie den Teig zwischen den Schritten ruhen lassen, lässt er sich leichter ausrollen und erhält eine zarte, flockige Textur.
Verwenden Sie frischen Dill: Frischer Dill verleiht der Füllung einen Geschmacksschub. Wenn Sie getrockneten Dill verwenden, reduzieren Sie die Menge um die Hälfte, damit der Geschmack nicht zu stark wird.
Großzügiges Bestreichen mit Butter: Das Bestreichen jeder Teigschicht mit geschmolzener Butter sorgt für eine reichhaltige, flockige Kruste.
Füllungen nach Geschmack anpassen: Sie können der Füllung gerne Variationen hinzufügen, wie Oliven, sonnengetrocknete Tomaten oder andere Kräuter, um dem traditionellen Geschmack eine einzigartige Note zu verleihen.
Nährwertangaben (pro Scheibe, geschätzt)
Kalorien: Ungefähr 290 kcal
Protein: 7 Gramm
Kohlenhydrate: 27 Gramm
Fett: 18 Gramm
Zucker: 2 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
(Hinweis: Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach Zutatenmarke und exakter Portionsgröße variieren.)
Aufbewahrungstipps
Kühlung:
Bewahren Sie übrig gebliebene Scheiben bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten lang in einem warmen Ofen, um die flockige Textur wiederherzustellen.
Einfrieren:
Frieren Sie einzelne Scheiben ein, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Beutel auf. Tauen Sie sie im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie für beste Ergebnisse im Ofen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich für diesen Kuchen eine andere Käsesorte verwenden?
Ja! Fetakäse sorgt zwar für eine würzige und cremige Füllung, Sie können ihn aber auch durch andere Käsesorten wie Ricotta, Ziegenkäse oder eine Mischung aus Käsesorten für einen anderen Geschmack ersetzen.
2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig zubereiten und über Nacht kühlen. Lassen Sie den Teig jedoch auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie damit arbeiten, falls er im Kühlschrank zu fest wird.
3. Kann ich der Füllung andere Zutaten hinzufügen?
Absolut! Sie können die Füllung mit Zutaten wie Oliven, sonnengetrockneten Tomaten oder sogar gekochtem Spinat für zusätzlichen Geschmack und Textur anpassen.
4. Wie kann ich den Teig flockiger machen?
Um den Teig noch flockiger zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie die Teigschichten vor dem Zusammensetzen kühlen und zwischen jeder Schicht reichlich geschmolzene Butter verwenden. Die Falt- und Rolltechnik trägt ebenfalls zur Flockigkeit bei.
5. Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen und später wieder aufwärmen?
Ja, Sie können den Kuchen im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie ihn servieren möchten, erhitzen Sie ihn im Ofen, um seine flockige Textur wiederherzustellen.
Fazit
Der herzhafte Fetakäse-Dill-Kuchen ist ein köstliches herzhaftes Gebäck, das Schichten aus butterigem Teig mit einer würzigen und aromatischen Fetakäse-Füllung kombiniert. Seine flockige Textur und sein reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einem perfekten Gericht für jede Mahlzeit oder als Vorspeise. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass oder eine zwanglose Mahlzeit backen, dieser herzhafte Kuchen wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
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