Als ich im Mittleren Westen aufwuchs, teilten wir oft herzhafte Mahlzeiten, die die Familie zusammenbrachten. Diese Slow Cooker Hawaiian Schweinekoteletts vereinen traditionelle Hausmannskost des Mittleren Westens mit einem Hauch tropischer Süße. Es ist eine köstliche Mischung, die zunächst ungewöhnlich erscheinen mag, aber glauben Sie mir – dieses Gericht wird bestimmt Ihr Favorit. Der Slow Cooker übernimmt die ganze harte Arbeit und ist daher perfekt für die arbeitsreichen Tage, an denen Sie trotzdem eine warme, wohltuende Mahlzeit servieren möchten. Dieses Rezept erinnert mich an die Tage, als wir uns um den großen Küchentisch versammelten, lachten und Geschichten erzählten, während der Duft des Abendessens das Haus erfüllte.
Diese Slow Cooker Hawaiian Schweinekoteletts passen wunderbar zu einer Beilage aus lockerem weißem Reis oder cremigem Kartoffelpüree, sodass Sie all die köstlichen Säfte aufsaugen können. Für einen Hauch von Grün ist leicht gedünsteter Brokkoli oder ein knackiger Gartensalat eine wunderbare Ergänzung. Vergessen Sie nicht eine Scheibe hausgemachtes Maisbrot oder ein Brötchen, um diese herzhafte, nostalgische Mahlzeit abzurunden.
Hawaiianische Schweinekoteletts aus dem Slow Cooker
Portionen: 4-6
Zutaten
4-6 Schweinekoteletts ohne Knochen
1 Dose (20 Unzen) Ananasscheiben mit Saft
1/2 Tasse Sojasauce
1/2 Tasse brauner Zucker<!–nextpage–>
1/4 Tasse Apfelessig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
Anleitung
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schweinekoteletts in den Slow Cooker geben.
In einer Schüssel den Ananassaft aus der Dose, Sojasauce, braunen Zucker, Apfelessig, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel und gemahlenen Ingwer vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung über die Schweinekoteletts im Slow Cooker gießen. Die Ananasscheiben auf die Schweinekoteletts legen. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis die Schweinekoteletts zart und vollständig gegart sind.
Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, nehmen Sie die Schweinekoteletts heraus, sobald sie gar sind. Mischen Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser und rühren Sie es dann in die Soße im Slow Cooker. Lassen Sie es weitere 15–20 Minuten bei hoher Hitze kochen oder bis die Soße eingedickt ist.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Soße und Ananasscheiben obendrauf.
Variationen & Tipps
Sie können etwas Würze hinzufügen, indem Sie einige rote Pfefferflocken oder einen Schuss Sriracha-Soße in die Marinade geben. Für ein besonders tropisches Flair kann die Hälfte der Sojasoße durch Kokosmilch ersetzt werden. Wenn Sie lieber Schweinekoteletts mit Knochen verwenden, passen Sie die Garzeit einfach leicht an, um sicherzustellen, dass sie zart sind. Scheuen Sie sich nicht, mit diesem Rezept zu experimentieren – versuchen Sie, geschnittene Paprika oder sogar gewürfelte Mango für verschiedene Geschmacksprofile hinzuzufügen.
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