Machen Sie eine süße Reise in die Vergangenheit mit diesem klassischen altmodischen Kartoffelbonbon. Mit nur ein paar einfachen Zutaten können Sie dieses Retrobonbon, das seit Generationen die Herzen erwärmt, nachmachen. Es ist einfach zuzubereiten und macht Spaß. Es ist ein nettes essbares Geschenk oder eine gemütliche Belohnung für Sie selbst.
Zutaten
1 kleine Russet-Kartoffel
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2/3 Tasse cremige Erdnussbutter oder Nutella
6-7 Tassen Puderzucker
Anleitung
Eine kleine Russet-Kartoffel schälen und hacken. In Wasser kochen, bis sie sehr weich ist, dann abgießen und zerstampfen, bis sie perfekt glatt ist. Leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel 1⁄2 Tasse warmes Kartoffelpüree mit 2 Tassen Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermischen. Mehr Puderzucker unterrühren, jeweils 1 Tasse, bis ein dicker Teig entsteht.
Auf einer mit Puderzucker bestäubten Oberfläche den Teig zu einem Rechteck mit einer Dicke von 1⁄4 Zoll ausrollen. Ränder abschneiden.
Erdnussbutter oder Nutella gleichmäßig über den Teig verteilen. Vorsichtig wie eine Biskuitrolle aufrollen. In Wachspapier einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.
In 3⁄4 Zoll große Stücke schneiden. Übrig gebliebene Rollen bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise<!–nextpage–>
Für eine optimale Konsistenz die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse glatt stampfen. Vor dem Mischen leicht abkühlen lassen.
Kakaopulver oder -streusel zum übrig gebliebenen Teig geben, zu Kugeln rollen und in Kakao oder zerstoßenen Zuckerstangen wälzen.
Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch jede andere Nussbutter, Keksbutter, Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich oder Dulce de Leche.
Vorbereitung und Lagerung
Kartoffelbonbonrollen können 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Fest einwickeln und gekühlt aufbewahren. Die Kartoffelbonbonstücke bleiben 1-2 Wochen luftdicht bei Raumtemperatur haltbar.
Versetzen Sie sich mit diesem einfachen altmodischen Kartoffelbonbon in eine süße nostalgische Leckerei in der Zeit. Mit einer Basis aus selbstgemachten Kartoffeln und einer köstlichen Nussbuttersauce ist es ein schönes, essbares Geschenk für eine Reise in die Vergangenheit.
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