Hähnchenbrustrezepte sind wegen ihres mageren und zarten Fleisches beliebt und daher bei gesundheitsbewussten Menschen und Feinschmeckern gleichermaßen beliebt. Dieses besondere Rezept verleiht Hähnchenbrüsten eine ganz neue Note, indem es sie mit den reichen Aromen von Knoblauch, Zitrone und Sahne verfeinert. Es ist ein Gericht, das sich sowohl für Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe perfekt eignet und überraschend einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
3 Hähnchenbrüste
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
4-5 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
1 Tasse Milchcreme
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Zusätzliches Salz nach Geschmack
Nun, da Sie Ihre Zutaten bereit haben, können wir mit der Zubereitung fortfahren.
Zubereitung
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrüste mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen. Dieser Schritt stellt sicher, dass Ihre Hähnchenbrüste gut gewürzt und voller Geschmack sind.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Butter schmelzen und den Pfannenboden gleichmäßig bedecken.
Geben Sie die gewürzten Hähnchenbrüste in die Pfanne und braten Sie sie 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön goldbraun sind. Durch das erste Anbraten bleiben die Säfte erhalten und das Hähnchen erhält eine schöne Textur.
Garen der Hähnchenbrüste<!–nextpage–>Nach dem Anbraten nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
Geben Sie in dieselbe Pfanne den gehackten Knoblauch, die gehackte Zwiebel und einen weiteren Esslöffel Butter. Braten Sie sie an, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch aromatisch wird.
Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne.
Gießen Sie den Zitronensaft, die Hühnerbrühe (oder Wasser) und die Milchcreme hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss und einer Prise Salz.
Zubereiten der Knoblauch-Zitronen-Sauce
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Hähnchenbrüste 25 Minuten in der cremigen Knoblauch-Zitronen-Sauce köcheln. Durch diesen langsamen Garvorgang kann das Huhn alle köstlichen Aromen aufnehmen.
Alles zusammenbringen
Wenn die Hähnchenbrüste perfekt gegart sind, sollten sie zart und mit den Aromen der Sauce durchdrungen sein.
Die Hähnchenbrüste heiß servieren, beträufelt mit der cremigen Knoblauch-Zitronen-Sauce. Für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe mit frischen Kräutern oder einer Prise Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Dieses beste Hähnchenbrustrezept passt wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen. Servieren Sie es mit gedünstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem einfachen grünen Salat. Die cremige Knoblauch-Zitronen-Sauce eignet sich auch hervorragend als Belag für Reis oder Nudeln.
Tipps für Perfektion
Passen Sie die Garzeit unbedingt der Dicke Ihrer Hähnchenbrüste an. Dickere Brüste benötigen möglicherweise ein paar zusätzliche Minuten Garzeit.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie der Sauce etwas geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Thymian, Rosmarin oder Paprika können eine aufregende Note verleihen.
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