Zutaten
3 Tassen fein zerkleinerte Buttercrackerbrösel (z. B. von Ritz)
1 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
3 Pfund Tomaten, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Mayonnaise
3/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Tasse geriebener Cheddar
1 Tasse geriebener Mozzarella
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1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Die Crackerbrösel, den Parmesan und die geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen.
3. Die Krustenmischung auf den Boden einer rechteckigen Backform drücken und dabei die Seiten etwas hochdrücken.
4. 10 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie knusprig sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
5. Die Tomatenscheiben auf einem Geschirrtuch auslegen und mit Salz würzen. 6. Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und die Hälfte jedes Käses in einer Schüssel vermischen. Die Mischung auf dem abgekühlten Teig verteilen.
7. Mit den Tomaten belegen und den restlichen Käse darüber streuen.
8. 15 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und leicht braun wird
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