Als wir aufwuchsen, hatten wir nicht immer alle Zutaten für ein Spaghetti-Abendessen, also machte meine Mutter sich mit dem, was sie hatte, immer ein Problem. Dieses Rezept wurde nicht nur bei uns zu Hause, sondern auch in unserer Nachbarschaft (Oak Cliff) zu einem Grundnahrungsmittel.
Zutaten
2 Pfund Hackfleisch
1 große Paprika, gewürfelt
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL getrocknetes Basilikum (frisch, wenn Sie es haben)
1 Dose gewürfelte Tomaten
1 Dose Tomatensoße (15 oz)
8 oz Tomatenmark<!–nextpage–>
1 Dose Maiskolben (11 oz)
8 oz Makkaroni
2 TL Slap Yo Mama-Gewürz (Lawry’s oder etwas Ähnliches)
Anleitung
Paprika, Zwiebel und Hackfleisch kochen. Nach Geschmack etwas Slap Yo Mama-Gewürz hinzufügen. Abgießen.
Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Alle anderen Zutaten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Sobald es kocht, die Hackfleischmischung hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Servieren und essen. Manche geben Parmesankäse als Belag dazu.
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