Ein Blatt aufgetauter Blätterteig
450 g Wurstbrät (oder bereits gegarte Würste)
1 Tasse geriebener Käse (jede Kombination aus Cheddar und Mozzarella ist geeignet)
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
1 Teelöffel Knoblauchpulver
für die Eierwäsche ein geschlagenes Ei
Sie können es optional mit 1 Esslöffel Sesamsamen oder Mohnsamen belegen.
Mehl (essbar)
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen; so bleibt der Teig nicht kleben.
Braten Sie das Wurstbrät in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Braten Sie die Wurst an und garen Sie sie gründlich, während Sie sie mit einem Löffel zerteilen.
Schneiden Sie vorgegarte Würste in mundgerechte Stücke, wenn Sie sie verwenden.
Nehmen Sie die Wurst vom Herd und lassen Sie sie nach dem Garen etwas abkühlen.
Knoblauchpulver, italienische Kräuter und geriebenen Käse hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen, nachdem Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäubt haben. Er sollte groß genug sein, um die Füllung aufzunehmen, ohne dass beim Umklappen etwas davon herausläuft.
Den Teig mit der Wurst-Käse-Mischung füllen und dabei auf beiden Seiten genügend Platz zum Falten lassen.
Den Teig zu einer Rolle ausrollen und dabei die Ränder gut verschließen. Die Seiten vorsichtig über die Füllung falten.
Für eine goldene Oberfläche den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Nach Belieben Sesam oder Mohn darauf streuen.
Nachdem Sie ein Backblech vorbereitet haben, legen Sie den Teig darauf und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten oder bis er aufgebläht und goldbraun ist.
Die Kunst des
Als Erstes sollten Sie Ihren Blätterteig gut auftauen, bevor Sie ihn verwenden. So stellen Sie sicher, dass er beim Befüllen nicht reißt und sich glatt ausrollen lässt.
Sie können den Zubereitungsprozess beschleunigen, indem Sie die Füllzutaten vorbereiten, während die Wurst gart.<!–nextpage–>Noch besser ist es, wenn Sie die Füllung im Voraus zubereiten und kühl stellen.
Wenn Sie den Teig vor dem Backen mit Ei bestreichen, bekommt er eine knusprige Oberfläche.
Die Kruste wird herrlich goldbraun und das Gebäck wird nach diesem Vorgang noch glänzender.
Damit es noch besser schmeckt,
können Sie der Wurstmischung Gemüse wie Spinat, fein gehackte Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.
Wenn Sie die Wurstmischung auf der Kruste verteilen, achten Sie darauf, dass sie nicht zu feucht wird, da der Teig sonst matschig werden könnte.
Schneiden Sie die Teigrolle vor dem Servieren in gleich große Hälften, damit sie gleichmäßig gart und auch zur Präsentation.
Anstelle einer ganzen Rolle können Sie Wurst-Käse-Windräder machen, indem Sie den Teig vor dem Backen in kleinere Stücke schneiden. So erhalten Sie handlichere Mengen.
Tipps zu
Wenn Sie möchten, dass Ihr Essen besser schmeckt und eine bessere Konsistenz hat, wählen Sie hochwertigen Blätterteig. Wenn Sie perfekt gebackenen Blätterteig möchten, verwenden Sie Butter.
Wenn Sie nicht genug Eier haben, können Sie die Eiermischung auch ganz einfach mit einem Esslöffel Milch oder Sahne zubereiten.
Die Wurstfüllung kann mit einem Hauch würziger Soße oder Senf für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden. Mit der herzhaften Wurst und dem Käse ist der würzige Kick die perfekte Ergänzung.
Für die ideale Balance zwischen Schärfe und Schmelz können Sie bei Ihrer Käseauswahl eine Kombination aus Cheddar und Mozzarella in Betracht ziehen.
Wenn der Teig zu voll mit Füllung ist, lässt er sich nicht richtig schließen und kann beim Backen auslaufen.
Sie haben die Möglichkeit, den Teig am Vortag zusammenzustellen und ihn für die spätere Verwendung im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie dieses Rezept im Voraus zubereiten möchten.
Lassen Sie ihn einfach 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn backen.
Versuchen Sie Thymian oder Rosmarin anstelle von Wurst und Käse für ein anderes Geschmacksprofil in der Füllung.
Zusammenfassend lässt sich sagen:
Dieses herzhafte und einfache Blätterteiggericht mit Wurst und Käse ist perfekt für jeden Anlass, von alltäglich bis zu besonderen Anlässen.
Von der Vorspeise bis zum Party-Snack. Köstlich und verlockend, mit Blätterteig, herzhafter Füllung und einer goldenen Kruste.
Dank der einfachen Zubereitung und der Anpassungsfähigkeit der Zutaten wird dieses Gericht für Sie ein Muss sein. Während Sie jeden Bissen genießen, servieren Sie es heiß aus dem Ofen und sehen Sie zu, wie Ihre Gäste es verschlingen!
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