Hier ist ein köstliches Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel:
Zutaten:
8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
200 g Frischkäse (Philadelphia-Typ)
100 g dünn geschnittener roher Schinken
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Semmelbrösel
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
Anleitung:
Hähnchenschenkel vorbereiten:
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel und öffnen Sie sie wie ein Buch, um eine flache Oberfläche zu erhalten.
Klopfen Sie die Hähnchenschenkel leicht mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz, um sie dünner und gleichmäßiger zu machen.
Die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern.
Füllung vorbereiten:
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebel glasig und zart ist.
Den gehackten Prosciutto hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Frischkäse zur Schinken-Zwiebel-Mischung geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Hähnchenschenkel füllen:
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Nehmen Sie eine Portion der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die Mitte jedes Hähnchenschenkels.
Wickeln Sie den Hähnchenschenkel um die Füllung und befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern oder Spießen, damit die Füllung beim Kochen nicht herausläuft.
Hähnchenschenkel panieren:
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel.
Geben Sie die Semmelbrösel in eine separate Schüssel.
Tauchen Sie die gefüllten Hähnchenschenkel zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass alle Oberflächen bedeckt sind.
Hähnchenschenkel kochen:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die panierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind und das Hähnchen durchgegart ist.
Wenn Sie eine gleichmäßigere und knusprigere Garung bevorzugen, können Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.
Servieren:
Nach dem Garen die Zahnstocher oder Spieße aus den gefüllten Hähnchenschenkeln entfernen und heiß servieren, begleitet von gegrilltem Gemüse oder Beilagen Ihrer Wahl.
Mit diesem Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel wird Ihre Mahlzeit noch schmackhafter und einladender.
Guten Appetit!
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