Eine Quiche mit Schinken und Käse ohne Kruste ist eine leichte und köstliche Option, ideal für Frühstück, Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
Quiche-Basis:
4 große Eier
1 Tasse Milch (kann Vollmilch, Magermilch oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch sein)
1/2 Tasse Sahne (optional für zusätzliche Cremigkeit)
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Käsemischung)
1/2 Tasse gewürfelter Schinken (kleine Würfel)
1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebeln (optional)
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
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Backofen und Backform vorbereiten:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine runde Backform oder Auflaufform (ca. 22–24 cm Durchmesser) leicht einfetten.
Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
Milch, Sahne (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Gut vermischen.
Geriebener Käse, Schinken, Zwiebel (falls verwendet) und Petersilie oder Schnittlauch unterrühren. Gut vermischen.
Quiche backen:
Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben.
30–35 Minuten backen oder bis die Quiche in der Mitte fest und an den Rändern leicht gebräunt ist.
Um zu testen, ob sie fertig ist, einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Abkühlen und servieren:
Die Quiche 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird.
Heiß, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp:
Für eine besondere Note können Sie andere Zutaten wie Spinat, Pilze oder sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.
Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, ersetzen Sie die Sahne durch zusätzliche Milch und verwenden Sie fettarmen Käse.
Genießen Sie diese Quiche ohne Kruste, die voller Geschmack ist und super einfach zuzubereiten ist! 🥚🧀✨
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