Zutaten
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Teelöffel Butter oder Schmalz (bevorzugt)
1 Teelöffel Kümmel
2 Esslöffel Paprikapulver
¼ Tasse Mehl
1 ½ Pfund Rinderschmorbraten, pariert und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2 Tassen Rinderbrühe oder Wasser
1 Tasse gewürfelte Tomaten aus der Dose
1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
Optional
1 ½ Tasse Karotten (optional)
3 Tassen Kartoffeln (optional)
Anleitung:<!–nextpage–>Anleitung:
Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis sie glasig sind. Kümmel und Paprikapulver einrühren und gut vermischen.
Das Rinderschmorbraten in einer Schüssel mit Mehl bestäuben. Rindfleisch zur Zwiebelmischung geben und etwa 2–3 Minuten kochen lassen.
Langsam etwa ¼ Tasse Rinderbrühe hinzufügen, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Dann restliche Brühe, gewürfelte Tomaten (Kartoffeln und Karotten, falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen bringen, abdecken und dann etwa 1 ½ – 2 Stunden köcheln lassen oder bis es weich ist.
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