Diese Schokoladen-Erdnuss-Keksbällchen sind ein köstlicher Leckerbissen, der das Knuspern von Keksen und Erdnüssen mit dem reichen Geschmack von Kakao und Schokolade kombiniert. Diese einfach zuzubereitenden Häppchen sind perfekt, um Ihre Lust auf Süßes zu befriedigen und eignen sich hervorragend, um sie mit Freunden und Familie zu teilen oder als schnelles Dessert zu genießen.
Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten (aktiv)
Abkühlzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
Zutaten:
500 g zerkleinerte Kekse
120 g gehackte Erdnüsse
120 g Zucker
60 g Kakaopulver
250 ml Milch
150 g Butter
Prise Vanillin
80 g dunkle Schokolade
80 g Milchschokolade
20 ml Pflanzenöl
50 g gehackte Erdnüsse (als Belag)
Anleitung:
Zubereitung der Keksmischung:
Zerkleinern Sie die Kekse zu feinen Krümeln und vermischen Sie sie in einer großen Schüssel mit 120 g zerkleinerten Erdnüssen.
Kakaomischung zubereiten:
Zucker, Kakaopulver und Milch in einem Topf vermengen.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich Zucker und Kakao auflösen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Butter und eine Prise Vanillin hinzufügen und umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Die Kakaomischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kugeln formen:
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Die abgekühlte Kakaomischung über die Keks-Erdnuss-Mischung gießen.
Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Hände mit Pflanzenöl einfetten, damit nichts anhaftet.
Kugeln aus der Mischung in etwa walnussgroße Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Schokolade überziehen:
Die dunkle Schokolade und die Milchschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle unter Rühren mit dem Pflanzenöl schmelzen.
Jede Kekskugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig überzogen ist.
Legen Sie die schokoladenüberzogenen Kugeln wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Topping und Kühlen:
Bestreuen Sie die Oberseite der überzogenen Kugeln mit den restlichen gehackten Erdnüssen als Garnitur.
Legen Sie das Blech für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Servieren:
Sobald die Schokolade fest geworden ist, sind die Kekskugeln servierbereit.
Genießen Sie diese köstlichen Leckereien gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diese Kekskugeln als süßen Snack bei Partys oder Zusammenkünften.
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Leckerbissen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Kakaomischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in die Kekse mischen, damit die Butter nicht vorzeitig schmilzt.
Für eine besondere Note geben Sie der Kakaomischung einen Spritzer Ihres Lieblingslikörs hinzu, um eine erwachsenere Variante zu erhalten.
Ernährungsvorteile:
Erdnüsse liefern gesunde Fette und Proteine.
Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
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