Apfelbutter ist ein köstlicher Brotaufstrich, dessen Wurzeln bis ins koloniale Amerika zurückreichen, wo sie als Mittel zur Konservierung der reichlichen Apfelernte verwendet wurde. Diese Slow Cooker-Version vereinfacht den Vorgang, da nur vier Zutaten benötigt werden, um frische Äpfel in einen reichhaltigen, würzigen Brotaufstrich zu verwandeln. Sie ist perfekt für alle, die die intensiven Aromen des Herbstes lieben und sie das ganze Jahr über genießen möchten. Wenn Sie Apfelbutter zu Hause herstellen, können Sie Süße und Würze kontrollieren und so eine perfekte Balance gewährleisten, die im Laden gekauften Versionen oft fehlt.
Apfelbutter ist unglaublich vielseitig. Streichen Sie sie für ein gemütliches Frühstück auf warme Toasts oder Kekse oder verwenden Sie sie als Belag für Pfannkuchen und Waffeln. Sie passt wunderbar zu Käse und ist eine großartige Ergänzung für eine Wurstplatte. Für eine herzhafte Variante probieren Sie sie als Glasur für gebratenes Fleisch oder als Gewürz für Sandwiches. Ihr süßes und würziges Profil ergänzt eine Vielzahl von Gerichten und macht sie zu einem Grundnahrungsmittel in jeder Küche.
Apfelbutter aus 4 Zutaten für den Slow Cooker
Portionen: Ergibt etwa 4 Tassen
Zutaten
6 Pfund Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
2 Tassen Kristallzucker<!–nextpage–>
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Anleitung
Die geschnittenen Äpfel in den Slow Cooker geben.
Zucker, Zimt und Nelken hinzufügen und verrühren.
Abgedeckt 10 Stunden bei niedriger Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung dickflüssig und dunkelbraun ist.
Abgedeckt weitere 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen.
Mit einem Stabmixer die Apfelbutter pürieren, bis sie glatt ist, oder portionsweise in einen Mixer geben.
Abkühlen lassen und dann in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren oder für längere Lagerung im Wasserbad verarbeiten.
Variationen und Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker auf 1,5 Tassen oder verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup. Für einen würzigeren Kick erhöhen Sie die Menge an Nelken oder fügen Sie etwas gemahlenen Ingwer hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erzielen, z. B. indem Sie eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln verwenden.
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