Wenn Sie nach einem mühelosen und dennoch atemberaubenden Leckerbissen für die Feiertage oder einen besonderen Anlass suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese ungebackenen weißen Schokoladen-Pistazien- und Cranberry-Häppchen sind eine herrliche Mischung aus cremigen, knusprigen und säuerlichen Aromen. Mit einer luxuriösen Mischung aus weißer Schokolade, Maria-Keksen und getrockneten Cranberries, alles zusammengehalten durch das Knuspern der Pistazien, werden sie garantiert beeindrucken. Egal, ob Sie diese für eine festliche Party oder als essbares Geschenk zubereiten, ihre Einfachheit und Eleganz machen sie zu einem Hit.
Zutatenaufschlüsselung
Wichtige Zutaten und ihre Rollen
150 g Maria-Kekse
Diese leicht süßen, knusprigen Kekse bilden die knusprige Basis des Rezepts. Ihr neutraler Geschmack passt perfekt zur Fülle der weißen Schokolade und dem säuerlichen Geschmack der Cranberries.
1 Tasse gesalzene oder ungesalzene Pistazien (125 g)
Pistazien sorgen für ein zufriedenstellendes Knuspern und einen reichen, nussigen Geschmack. Wählen Sie gesalzene Pistazien für einen herzhaften Kontrast oder ungesalzene für einen subtileren Geschmack.
½ Tasse getrocknete Cranberries (60 g)
Getrocknete Cranberries sorgen für eine zähe Textur und eine säuerliche Süße, die die cremige weiße Schokolade wunderbar komplementiert.
450 g weiße Schokolade
Weiße Schokolade ist der Star des Rezepts. Ihre reichhaltige, samtige Süße hält die Mischung zusammen und verstärkt gleichzeitig die Aromen der anderen Zutaten.
½ Tasse Schlagsahne (100 ml)
Die Sahne glättet die geschmolzene weiße Schokolade und erzeugt eine seidige Mischung, die sich leicht in mundgerechte Kugeln formen lässt.
Essbare Rosenblätter (optional)
Für ein elegantes Finish sorgen essbare Rosenblätter mit einer dekorativen und leicht blumigen Note, sodass diese Leckereien genauso gut aussehen, wie sie schmecken.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor
Zerkleinern Sie die Maria-Kekse<!–nextpage–>
Legen Sie die Kekse in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz zu kleinen Krümeln. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Streben Sie eine grobe Textur an; kleine Stücke sorgen für Knusprigkeit.
Pistazien hacken
Hacken Sie die Pistazien grob und lassen Sie einige größere Stücke übrig, damit sie noch knuspriger werden. Behalten Sie eine kleine Portion zum Garnieren bei.
Cranberries abmessen
Messen Sie die getrockneten Cranberries ab. Wenn sie zu groß sind, hacken Sie sie kurz, damit sie sich gut mit der Mischung vermischen.
Schritt 2: Schmelzen Sie die weiße Schokolade
Sahne erhitzen
Erwärmen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis sie gerade warm ist. Kochen Sie sie nicht.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade
Brechen Sie die Schokolade in kleinere Stücke und geben Sie sie in eine hitzefeste Schüssel. Gießen Sie die erwärmte Sahne über die Schokolade und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Bei Bedarf die Mischung in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei jedes Mal umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Zutaten vermengen
Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Rührschüssel die zerbröselten Kekse, gehackten Pistazien und Preiselbeeren vermengen.
Weiße Schokoladenmischung hinzufügen
Die geschmolzene Schokoladen-Sahne-Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig überzogen und vermischt ist. Die Mischung wird dick und klebrig.
Siehe auch Cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe
Schritt 4: Leckereien formen
Bissengroße Kugeln formen
Mit einem Löffel oder mit den Händen kleine Mengen der Mischung zu Kugeln formen. Für die perfekte Größe streben Sie einen Durchmesser von 2,5 bis 3,8 cm an.
Garnituren hinzufügen
Jede Kugel in den beiseite gelegten gehackten Pistazien wälzen, um eine dekorative und knusprige Ummantelung zu erhalten. Für einen Hauch von Eleganz essbare Rosenblätter auf die Oberfläche drücken.
Schritt 5: Kühlen und servieren
Kühlen
Legen Sie die Leckereien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie fest sind.
Servieren
Sobald sie fest sind, können Sie diese festlichen Köstlichkeiten genießen! Servieren Sie sie bei Zusammenkünften oder verpacken Sie sie als Geschenk für Ihre Lieben.
Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie hochwertige Zutaten
Da weiße Schokolade eine der Hauptzutaten ist, wählen Sie eine hochwertige Marke, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu gewährleisten.
Kühlen vor dem Formen
Wenn sich die Mischung zu weich oder klebrig anfühlt, um sie zu handhaben, kühlen Sie sie vor dem Formen 10–15 Minuten lang.
Passen Sie Ihre Zusätze an
Werden Sie kreativ! Ersetzen Sie getrocknete Cranberries durch getrocknete Aprikosen oder Rosinen oder fügen Sie zur Abwechslung eine Handvoll dunkler Schokoladenstückchen hinzu.
Lagerungsvorschläge
Kühlen
Lagern Sie die Leckereien bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit sie frisch und fest bleiben.
Einfrieren
Für eine längere Lagerung frieren Sie die Leckereien bis zu zwei Monate lang ein. Tauen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auf.
FAQs
Kann ich dunkle Schokolade statt weißer Schokolade verwenden?
Ja, Sie können weiße Schokolade durch dunkle oder Vollmilchschokolade ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Denken Sie daran, dass dunkle Schokolade weniger süß ist.
Was kann ich statt Maria-Keksen verwenden?
Kekse oder Graham Crackers sind großartige Alternativen. Achten Sie darauf, dass sie zu einer ähnlichen Konsistenz zerkleinert werden.
Sind essbare Rosenblätter notwendig?
Nein, die Rosenblätter sind optional. Sie verleihen eine dekorative Note, beeinträchtigen aber den Geschmack nicht.
Wie lange sind diese Leckereien haltbar?
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie ein.
Kann ich diese Leckereien nussfrei machen?
Absolut! Ersetzen Sie Pistazien durch Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne oder verzichten Sie ganz auf die Nüsse.
Diese ungebackenen Leckereien aus weißer Schokolade mit Pistazien und Cranberrys sind einfach, elegant und voller Geschmack. Sie sind perfekt für jeden Anlass und werden schnell zu einem Favoriten in Ihrem Repertoire. Probieren Sie sie aus und sehen Sie zu, wie sie im Handumdrehen verschwinden!
ADVERTISEMENT
