Zutaten:
– 3 mittelgroße Süßkartoffeln
– 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 1 Teelöffel Zimt
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/3 Tasse Ahornsirup
– 1/3 Tasse Walnüsse, gehackt
– 1 Teelöffel frischer Thymian
– 1/2 Teelöffel Zimt (als Belag)
– 1/3 Tasse Ziegenkäse, zerbröselt
Anleitung:<!–nextpage–>Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Waschen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Scheiben. Sie können die Schale dranlassen oder sie schälen, wenn Sie möchten.
3. Mischen Sie die Süßkartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit der geschmolzenen Butter, 1 Teelöffel Zimt, Salz und schwarzem Pfeffer, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Zum einfachen Vermischen können Sie einen Spatel, Ihre Hände oder sogar einen Ziplock-Beutel verwenden.
4. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben in einer Lage auf ein Backblech und lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen den Scheiben.
5. Rösten Sie die Süßkartoffeln 25–30 Minuten im Ofen oder bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
6. Während die Süßkartoffeln rösten, vermischen Sie den Ahornsirup, die gehackten Walnüsse, einen halben Teelöffel Zimt und Thymian in einer kleinen Schüssel. Gut vermischen.
7. Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und löffeln Sie etwa 1 Teelöffel der Walnuss-Ahorn-Mischung auf jede Scheibe.
8. Streuen Sie den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig über die Süßkartoffeln.
9. Stellen Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie es weitere 8–10 Minuten, sodass die Walnüsse rösten und der Ziegenkäse weich wird.
10. Servieren Sie die Süßkartoffeln warm, garniert mit zusätzlichem Thymian, falls gewünscht.
Ihre köstlichen, mit Ahornsirup, Walnüssen und Ziegenkäse gerösteten Süßkartoffeln sind fertig zum Genießen!
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