Saftige, gewürzte Steakhäppchen, gepaart mit cremigem, köstlichem Mac and Cheese – Wohlfühlessen vom Feinsten!“
Dieses Gericht ist die perfekte Mischung aus kräftigen Aromen und cremigen Texturen. Saftige, perfekt gewürzte Steakhäppchen werden auf reichhaltigem, käsigem Mac and Cheese serviert – eine unwiderstehliche Mahlzeit, die garantiert jedem am Tisch schmeckt.
Zutaten
Für die Steak Bites:
2 NY Strip Steaks, in 1/4–1/2 Zoll große Würfel geschnitten
2 Teelöffel geräucherter Paprika
2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel leichte kreolische Gewürzmischung (wie Tony Chachere’s)
Avocadoöl (als Bindemittel)
Für die Mac and Cheese:
16 oz Nudeln nach Wahl (Ellenbogennudeln, Penne oder Muschelnudeln eignen sich gut)
1 Prise koscheres Salz (für kochendes Wasser)
2/3 Stück ungesalzene Butter
1/3 Tasse Allzweckmehl
3–4 Tassen lauwarme Vollmilch
2 Scheiben Pepper Jack-Käse
je 8 oz: geriebener Gouda, Gruyère, würziger Cheddar und Mozzarella
1 1/2 Tassen beiseite gelegte geriebene Käsemischung
Anleitung
Schritt 1: Die Steak Bites zubereiten
Die Steaks in 1/4–1/2 Zoll große Würfel schneiden.
Legen Sie die Steakwürfel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und kreolischen Gewürzen.
Mit Avocadoöl beträufeln und verrühren, bis das Steak gleichmäßig bedeckt ist.
Abdecken und kühl stellen, während Sie die Makkaroni mit Käse zubereiten.
Schritt 2: Die Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie eine Prise koscheres Salz hinzu.
Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 10–12 Minuten oder bis sie al dente sind.
Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
Schritt 3: Die Käsesauce zubereiten
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl unterrühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten, und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen, rühren Sie die gleiche Gewürzmischung ein, die Sie für die Steakhäppchen verwendet haben.
Langsam lauwarme Milch unterrühren, ein wenig auf einmal, bis die Mischung glatt ist.
Weiterrühren, bis die Soße eindickt.<!–nextpage–>
Den Pepper Jack-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Geben Sie langsam den geriebenen Gouda, Gruyère, würzigen Cheddar und Mozzarella hinzu, eine Handvoll nach der anderen, und verquirlen Sie alles, bis die Soße glatt und cremig ist.
Behalten Sie 1 1/2 Tassen dieser Käsesoße für späteres Topping bei.
Schritt 4: Nudeln und Käsesoße vermengen
Vermengen Sie die gekochten Nudeln in einer großen Schüssel mit der restlichen Käsesoße.
Wenn Sie möchten, rühren Sie für einen käsigeren Mac and Cheese noch 2/3 Tasse geriebenen Käse hinzu.
Verteilen Sie die Mischung in ofenfeste Servierschüsseln.
Toppen Sie jede Schüssel mit der beiseite gelegten Käsesoße.
Schritt 5: Backen Sie den Mac and Cheese
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor.
Stellen Sie die Servierschüsseln auf ein Backblech.
Backen Sie sie 20–25 Minuten oder bis sie Blasen werfen und leicht goldbraun sind. Für eine knusprigere Oberfläche weitere 5 Minuten grillen, dabei genau aufpassen, dass nichts anbrennt.
Schritt 6: Die Steakhäppchen braten
Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Steakhäppchen in einer Lage hineingeben, dabei aber darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
2–3 Minuten pro Seite anbraten oder bis sie braun und nach Ihrem Geschmack gegart sind.
Die Steakhäppchen aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, damit sie warm bleiben.
Schritt 7: Servieren
Die Makkaroni mit Käse aus dem Ofen nehmen.
Jede Portion mit den warmen Steakhäppchen belegen.
Sofort servieren und dieses köstliche, schmackhafte Gericht genießen!
Hinweise
Steak-Ersatz: Wenn kein NY Strip verfügbar ist, können Sie Lenden-, Ribeye- oder Flanksteak verwenden.
Vorbereitung: Die Makkaroni mit Käse können im Voraus zubereitet und vor dem Backen bis zu 24 Stunden gekühlt werden.
Anpassbare Pasta: Wählen Sie eine beliebige Pastaform, die Soße gut hält, wie etwa Cavatappi oder Rigatoni.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltig und herzhaft: Die Kombination aus zarten Steakhäppchen und cremigem Mac and Cheese ist das ultimative Wohlfühlessen.
Einfach anzupassen: Passen Sie die Schärfe an oder verwenden Sie Ihren Lieblingskäse, um es zu Ihrem ganz persönlichen Gericht zu machen.
Perfekt für jeden Anlass: Ob zwangloses Familienessen oder gemütliches Wochenend-Leckerli, dieses Gericht ist immer ein Genuss.
Genießen Sie diese Steakhäppchen mit Mac and Cheese – eine dekadente, wohltuende Mahlzeit, die garantiert zum Liebling im Haushalt wird! 🥩🧀✨
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