Diese herzhaften Kartoffelpuffer sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, perfekt für alle, die eine nahrhafte Mahlzeit genießen und gleichzeitig abnehmen möchten. Vollgepackt mit zarten Kartoffeln, Eiern und frischen Kräutern sind diese Pfannkuchen sowohl sättigend als auch aromatisch.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
3-4 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
Wasser (zum Kochen der Kartoffeln)
Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Salz nach Geschmack
2 Eier
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
350 ml Milch
150 Gramm Mehl
2 Esslöffel Olivenöl
Frisch gehackter Dill (plus ein wenig zum Garnieren)
Anleitung:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Kartoffeln kochen:
Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln in Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Teig zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Salz, Zucker, Milch, Mehl, Olivenöl und gehackten Dill hinzufügen.
Gemisches Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kartoffeln hinzufügen:
Die gekochten Kartoffeln zum Teig geben und gut verrühren.
Crêpes backen:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten.
Den Crêpe-Teig in die heiße Pfanne schöpfen, um Crêpes der gewünschten Größe zu formen.
Die Crêpes auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Servieren:
Nach dem Braten die Crêpes aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
Nach Belieben mit zusätzlichem gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.
Die Crêpes warm mit Ihren Lieblings-Toppings oder -Soßen servieren.
Serviervorschläge:
Genießen Sie diese herzhaften Crêpes pur oder mit einem frischen Salat.
Für zusätzlichen Geschmack mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem würzigen Dip kombinieren.
Kochtipps:
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