Zutaten:
4 mittelgroße Tomaten
4 Eier
100 g Speck
100 ml flüssige Sahne
1 gehackte Knoblauchzehe
Thymian, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
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<!–nextpage–>Zubereitung:
Die Tomaten vorbereiten: Die Deckel der Tomaten abschneiden, das Fruchtfleisch entfernen und die Tomaten zum Abtropfen umdrehen.
Kräuterfüllung: Sahne, Speck, Knoblauch und aromatische Kräuter vermischen.
Anrichten: Jede Tomate mit der Füllung garnieren und ein Ei darauf schlagen.
Zubereitung: Im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
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