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Eine Schüssel französische Zwiebelsuppe mit gesundem Reis ist genau das Richtige, um Sie an diesen kalten Winterabenden im Mittleren Westen aufzuwärmen. Dieses beliebte Rezept für gebackenen französischen Zwiebelsuppenreis erinnert an eine einfachere Zeit, als sich die Nachbarn um den Bauerntisch versammelten, um ein herzhaftes Mittagessen zu genießen und Geschichten zu erzählen. Die Verschmelzung ethnischer Einflüsse, die unsere kulinarischen Traditionen geprägt haben, spiegelt sich in dieser Mahlzeit wider, die sowohl geschmackvoll als auch historisch bedeutsam ist. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach nostalgischem Wohlfühlessen suchen, das warme Erinnerungen an Zuhause und Familie weckt.
Um die warmen und köstlichen Aromen des gebackenen französischen Zwiebelsuppenreises zu ergänzen, servieren Sie ihn mit einem knackigen grünen Salat und einer würzigen Vinaigrette. Kombinieren Sie ihn mit gegrillten Schweinekoteletts oder gebratenem Hühnchen für ein herzhafteres Abendessen. Genießen Sie jeden letzten Tropfen dieser köstlichen Zwiebelbrühe mit einer großzügigen Portion handgemachtem Brot. Dieses herzhafte Gericht passt gut zu einem kühlen Getränk Tee oder einem feinen Weißwein.
Rezept für gebackene französische Zwiebelsuppe mit Reis (für 4-6 Personen)
Rezeptbestandteile
1 Tasse Langkornreis
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
3 Tassen Rinderbrühe
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel scharfer Pfeffer
1 Tasse Greyerzer Käse
So geht’s<!–nextpage–>
Bereiten Sie Ihren Backofen zum Backen auf 175 °C (350 °F) vor.
Geben Sie das Olivenöl und die Butter in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren den Zucker und die geschnittenen Zwiebeln, bis die Zwiebeln karamellisieren und goldbraun werden. Geschätzte benötigte Zeit: 15 bis 20 Minuten.
Verteilen Sie den ungekochten Reis gleichmäßig in einer gefetteten 9×13-Zoll-Auflaufform, während die Zwiebeln karamellisieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Rinderbrühe in die Pfanne geben, wenn die Zwiebeln karamellisiert sind. Nach dem Vermischen die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Sobald der Reis in der Auflaufform bedeckt ist, die Zwiebel-Brühe-Mischung darübergießen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und mit Folie abdecken. 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten wieder in den Ofen geben, die Folie entfernen und mit geriebenem Gruyère-Käse belegen. Für geschmolzenen, sprudelnden Käse weitere 15 Minuten offen backen.
Damit sich alle Aromen vermischen können, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Tipps und Variationen
Wenn Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen, wird das Gericht auch vegetarisch. Für einen rustikaleren Geschmack können Sie einige Pilze anbraten. Wenn Sie es knusprig mögen, können Sie auch kurz vor dem Servieren einige knusprig gebratene Zwiebeln auf das Gericht geben.
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