Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht und kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit aromatischen Frühlingszwiebeln, Schalotten und einer herzhaften Marinade. Perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten, bringt dieses Gericht mit nur wenigen Zutaten reichhaltige Aromen hervor.
📋 Zutaten
Für das Hähnchen:
2-3 Hähnchenschenkel
Angemessene Menge Frühlingszwiebeln
Angemessene Menge Schalotten
Maisstärke (zum Ummanteln)
Für die Würze:
Salz nach Geschmack
1 EL Austernsauce
Weißer Pfeffer nach Geschmack
1 EL helle Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Reiswein
👩🍳 Anleitung
Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenschenkel entbeinen und in Stücke schneiden (nicht zu klein).
Optional: Wenn Sie möchten, können Sie die Haut des Hähnchens entfernen. Wenn Sie sie jedoch dran lassen, verbessert das den Geschmack und die Feuchtigkeit.
Schritt 2: Das Hähnchen marinieren
Geben Sie in eine Schüssel Salz, Austernsauce, weißen Pfeffer, Maisstärke, helle Sojasauce und Sesamöl zu den Hähnchenstücken.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Marinieren Sie es 30–60 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 3: Bereiten Sie die Frühlingszwiebeln und Schalotten vor
Während das Hähnchen mariniert, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und Schalotten in Ringe.
Frühlingszwiebeln sind das wichtigste Geschmackselement, also stellen Sie sicher, dass Sie genug davon haben, und die Kombination mit Schalotten ergibt ein aromatischeres, ausgewogeneres Gericht.
Schritt 4: Das Hähnchen kochen<!–nextpage–>
Erhitzen Sie eine kleine Menge Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok.
Wenn es heiß ist, geben Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es, bis es leicht gebräunt ist und die Farbe intensiver wird. Sie können bei Bedarf etwas dunkle Sojasauce für zusätzliche Farbe hinzufügen.
Schritt 5: Das Huhn köcheln lassen
Gießen Sie eine kleine Menge Reiswein hinzu, um die Pfanne zu entfetten.
Abgedeckt 3–5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit das Huhn garen und der Saft einkochen kann.
Schritt 6: Frühlingszwiebeln hinzufügen
Die gehackten Frühlingszwiebelringe in den Topf geben.
Abgedeckt 2 Minuten kochen lassen, bis die Frühlingszwiebeln ihr Aroma entfalten und das Huhn durchdringen.
Schritt 7: Schalotten hinzufügen
Zum Schluss die Schalotten unterrühren und alles gleichmäßig vermengen. Die Schalotten sollten weich werden und dem Gericht zusätzlichen Duft verleihen.
Schritt 8: Servieren
Wenn alles gar und aromatisch ist, servieren Sie Ihre Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln heiß. Das Huhn ist zart, aromatisch und wird durch die würzigen Frühlingszwiebeln und Schalotten perfekt ergänzt.
💡 Tipps für den Erfolg
Länger marinieren: Für noch besseren Geschmack marinieren Sie das Huhn, wenn Sie die Zeit dafür haben, etwas länger als 60 Minuten.
Gemüse hinzufügen: Sie können dieses Gericht mit gedünstetem Gemüse oder Reis servieren, um eine komplette Mahlzeit daraus zu machen.
Mit Gewürzen verfeinern: Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie beim Kochen des Hähnchens gerne Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.
Genießen Sie Ihre Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln – ein einfaches, aber sättigendes Gericht voller Geschmack! 🍽️
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