Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Sie sind preiswert, einfach zuzubereiten und vor allem sehr nahrhaft. Allerdings konsumiert nicht jeder sie richtig. Einige häufige Fehler können ihren Nutzen verringern oder sogar Verdauungsstörungen und Probleme mit der Nährstoffaufnahme verursachen.
Warum gelten Linsen als Superfood?
100 Gramm Linsen liefern ungefähr:
8 g Ballaststoffe
9 g Eiweiß
3,3 mg Eisen
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