Dieser mediterrane Hackbraten mit Kräutern und Parmesan aus dem Slow Cooker ist eine köstliche Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts und bringt die warmen, aromatischen Aromen des Mittelmeers direkt in Ihre Küche. Durch die Kombination von herzhaftem Hackfleisch mit einer harmonischen Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Parmesankäse bietet dieses Gericht eine reichhaltige und sättigende Mahlzeit, die sowohl nostalgisch als auch global inspiriert ist. Die Verwendung eines Slow Cookers ist perfekt für arbeitsreiche Wochentage, denn sie ermöglicht es Ihnen, Zeit zu gewinnen, während Sie dem Hackbraten tiefe, kräftige Aromen verleihen. Dieses Rezept ist hervorragend für alle, die ihrem traditionellen Hackbraten einen mediterranen Geschmack verleihen möchten.
Dieser mediterrane Hackbraten mit Kräutern und Parmesan passt wunderbar zu einer Vielzahl von Beilagen, die seine aromatischen Aromen ergänzen. Servieren Sie ihn beispielsweise mit einem frischen griechischen Salat mit knackigen Gurken, saftigen Tomaten, würzigem Feta und Oliven für einen erfrischenden Kontrast. Geröstetes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen harmoniert wunderbar mit den Kräuternoten des Gerichts. Als herzhafte Alternative kann eine Beilage aus warmem, buttrigem Couscous oder Knoblauch-Kartoffelpüree die Mahlzeit perfekt abrunden.
Mediterraner Hackbraten mit Kräutern und Parmesan aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
1 1/2 Pfund Hackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse Milch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, geschlagen
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Marinarasoße (optional als Belag)
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1. In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel und die Milch vermengen.
2. Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geschlagenes Ei, frische Petersilie, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Aus der Mischung einen Laib formen und in einen mittelgroßen Slow Cooker geben.
4. Falls gewünscht, eine dünne Schicht Marinarasoße über den Hackbraten verteilen, um mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten.
5. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze garen, dabei sicherstellen, dass der Hackbraten durchgegart ist und eine Innentemperatur von 71 °C erreicht.
6. Wenn er fertig ist, den Hackbraten vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
7. Warm servieren, falls gewünscht mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie anstelle von Rindfleisch Puten- oder Hühnerhack verwenden. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten. Um es glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Haferflocken. Wenn Sie es würziger mögen, geben Sie der Mischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Und schließlich können Sie dem Hackbraten durch die Zugabe von fein gehacktem Gemüse wie Paprika oder Karotten eine süße Note und zusätzliche Nährstoffe verleihen.
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