Eine warme, goldbraune Pot Pie frisch aus dem Ofen hat etwas Magisches. Es ist ein Gericht, das all die gemütlichen, wohltuenden Aromen bietet, nach denen Sie sich sehnen, umhüllt von einer flockigen Kruste. Brendas Easy Pot Pie hebt dieses klassische Gericht auf ein neues Niveau an Bequemlichkeit und Köstlichkeit, perfekt für Abendessen unter der Woche oder den Genuss am Wochenende.
Dieses Rezept kombiniert Brathähnchen, cremige Füllung und zartes gemischtes Gemüse mit der Einfachheit einer im Laden gekauften Tortenkruste. Es ist reichhaltig, herzhaft und unwiderstehlich aromatisch – wirklich ein Gericht zum Sterben. Tauchen wir ein in die Schritt-für-Schritt-Anleitung, komplett mit Tipps und Antworten auf häufige Fragen.
Zutaten für Brendas einfache Pot Pie
Kruste
1 Packung Pillsbury Double Pie Crust
Füllung
2 Dosen Veg-All gemischtes Gemüse (je 425 g, abgetropft; enthält Kartoffeln)
1 Dose Campbell’s Hühnercremesuppe (305 g)
1 Packung Philadelphia Frischkäseaufstrich (225 g, im Becher)
2 Esslöffel Milch
1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 ganze Hühnerbrüste, gewürfelt (verwenden Sie der Einfachheit halber Brathähnchen)
Belag
1 Ei
1 Esslöffel Wasser
So machen Sie Brendas einfache Pot Pie
Schritt 1: Den Tortenboden vorbereiten
Die Form auslegen: Einen der Tortenböden ausrollen und in eine Tortenform drücken, sodass er den Boden und die Seiten bedeckt.
Tipp: Lassen Sie den Boden vor dem Ausrollen einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er nicht reißt.
Schritt 2: Die Knoblauchcreme-Basis herstellen
Die Soße zubereiten: Da Philadelphia Cooking Crème Savory Garlic nicht mehr erhältlich ist, mischen Sie den Frischkäseaufstrich mit Milch und Knoblauchpulver. Erwärmen Sie diese Mischung vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis sie glatt und gut vermischt ist.
Tipp: Vermeiden Sie es, die Mischung zu überhitzen, damit sie sich nicht trennt.
Schritt 3: Die Zutaten für die Füllung mischen
Die Basis mischen: In einer großen Rührschüssel die vorbereitete Frischkäsemischung mit der Hühnercremesuppe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse und Huhn hinzufügen: Das abgetropfte Veg-All-Gemüsegemisch und das gewürfelte Brathähnchen unterheben. Mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Tipp: Wenn Sie Ihre Pastete besonders cremig mögen, geben Sie einen Schuss Sahne oder einen zusätzlichen Esslöffel Milch hinzu.
Schritt 4: Die Pastete zusammensetzen
Füllung hinzufügen: Die Hühnchen-Gemüse-Mischung in den vorbereiteten Pastetenboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Mit Teig belegen: Den zweiten Pastetenboden ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder zusammendrücken, um sie abzudichten, und überschüssigen Teig abschneiden. Ein paar Schlitze in die Oberseite schneiden, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
Schritt 5: Die Eierglasur auftragen
Die Glasur vorbereiten: Ei und Wasser verquirlen und eine Eierglasur herstellen. Mit einem Backpinsel gleichmäßig auf die obere Kruste streichen.
Warum Eierglasur? Dieser Schritt verleiht der Pastete eine schöne goldene Farbe und ein glänzendes Finish.
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Schritt 6: Perfekt backen
Die Pastete backen: Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Legen Sie die Torte auf die mittlere Schiene und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.<!–nextpage–>
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen: Lassen Sie die Torte 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, damit die Füllung fest wird.
Tipps für die beste Pot Pie
Verwenden Sie Brathähnchen: Sparen Sie Zeit, indem Sie vorgekochtes Brathähnchen verwenden. Es ist würzig, zart und passt perfekt zur cremigen Füllung.
Verbessern Sie den Geschmack: Für mehr Tiefe streuen Sie eine Prise Thymian, Rosmarin oder Paprika in die Füllung.
Verhindern Sie eine matschige Kruste: Backen Sie die untere Kruste 5–7 Minuten vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen, damit sie flockig bleibt.
Passen Sie das Gemüse an: Wenn Sie kein Fan von Dosengemüse sind, verwenden Sie frisches oder gefrorenes Gemüse wie Erbsen, Karotten, grüne Bohnen oder Mais.
Verdoppeln Sie das Rezept: Machen Sie zwei Torten und frieren Sie eine für eine spätere Mahlzeit ein. Pot Pies lassen sich wunderbar einfrieren und gut wieder aufwärmen.
Variationen
1. Pot Pie mit Truthahn
Ersetzen Sie das Hühnchen durch übrig gebliebenen Truthahn – perfekt für Mahlzeiten nach Thanksgiving!
2. Vegetarische Pot Pie
Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Pilze, Zucchini oder Spinat hinzu. Verwenden Sie Champignoncremesuppe anstelle von Hühnercreme.
3. Pot Pie mit Cheddar-Topping
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Füllung, bevor Sie den oberen Teig für eine käsige Note hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich selbstgemachten Tortenboden anstelle eines gekauften verwenden?
Absolut! Selbstgemachter Tortenboden verleiht dem Pot Pie einen reichhaltigeren, buttrigeren Geschmack. Die Verwendung eines gekauften Teigs spart jedoch Zeit und liefert trotzdem köstliche Ergebnisse.
2. Wie bewahre ich übrig gebliebene Pot Pies auf?
Decken Sie Reste fest mit Alu- oder Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang. Erhitzen Sie sie im Ofen bei 175 °C (350 °F), bis sie durchgewärmt sind.
3. Kann ich Pot Pie einfrieren?
Ja! Stellen Sie den Pie wie angegeben zusammen, aber backen Sie ihn nicht. Wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie und Alufolie ein und frieren Sie ihn dann bis zu 3 Monate lang ein. Backen Sie ihn direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei die Backzeit um weitere 15–20 Minuten verlängert wird.
4. Kann ich dieses Rezept milchfrei zubereiten?
Um eine milchfreie Version zuzubereiten, verwenden Sie eine milchfreie Frischkäsealternative und ersetzen Sie die Milch durch Mandel- oder Hafermilch. Überprüfen Sie, ob Ihr Tortenboden und Ihre Suppe auch milchfrei sind.
5. Kann ich der Füllung weitere Gewürze hinzufügen?
Natürlich! Sie können den Geschmack gerne mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprika, Thymian oder Zwiebelpulver anpassen. Ein Schuss scharfe Soße oder Cayennepfeffer kann ebenfalls für eine pikante Note sorgen.
Brendas Easy Pot Pie ist ein wahres Meisterwerk der Wohlfühlküche. Egal, ob Sie ihn bei einem Familienessen servieren, ihn zu einem Potluck mitbringen oder ihn für arbeitsreiche Wochentage vorbereiten, dieses Rezept wird sicher zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche. Genießen Sie die blättrige Kruste, die cremige Füllung und die herzhaften Aromen bei jedem Bissen!
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