Flauschiger Vanille-Biskuitkuchen – Ein Genuss für jeden Anlass

Einführung:
Ein Biskuitkuchen ist die perfekte Wahl für jeden Anlass – ob als Basis für eine Torte oder einfach als köstlicher Kuchen zum Kaffee. Der Vanille-Biskuitkuchen ist besonders fluffig, luftig und hat ein wundervolles Vanillearoma. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen Biskuitkuchen ganz einfach selber machen können. Der Teig ist leicht und zart, und das Ergebnis wird Sie garantiert begeistern!

Zutaten:

• 4 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)

• 120 g Mehl (gesiebt)

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 50 g geschmolzene Butter oder Öl

• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitungsmethode:

1. Backofen vorheizen:
   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

2. Eier und Zucker aufschlagen:
   Geben Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine große Schüssel und schlagen Sie die Masse mit einem Handmixer oder Schneebesen für etwa 5-7 Minuten schaumig, bis sie hell und dick wird. Die Eier-Zucker-Mischung sollte ihr Volumen deutlich vergrößern und eine cremige Konsistenz haben.

3. Trockene Zutaten mischen:
   Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und der Prise Salz in eine separate Schüssel. Dies sorgt dafür, dass die Zutaten gut verteilt sind und der Kuchen schön luftig wird.

4. Mehl unterheben:
   Heben Sie das Mehlgemisch vorsichtig in die Eier-Zucker-Mischung. Dabei sollten Sie mit einem Teigschaber oder Löffel vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

5. Butter einarbeiten:

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