Gönnen Sie sich mit diesen Hummerschwänzen in Knoblauchbutter den Geschmack des Meeres!
Wenn es um elegante, köstliche Meeresfrüchte geht, gibt es nur wenige Gerichte, die mit der reichhaltigen, buttrigen Dekadenz von Hummerschwänzen in Knoblauchbutter vergleichbar sind. Perfekt gegartes Hummerfleisch, getränkt in einer köstlichen Knoblauchbuttersoße, sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Sie garantiert beeindrucken wird, egal ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach eine Mahlzeit gönnen. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein paar einfachen Schritten können Sie dieses Gericht in Restaurantqualität direkt in Ihrer eigenen Küche nachkochen.
Ob Sie ein romantisches Abendessen veranstalten, ein Meeresfrüchte-Festmahl veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Verwöhnendes haben, diese Hummerschwänze in Knoblauchbutter sind die perfekte Kombination aus süßem, saftigem Hummer und herzhafter, knoblauchiger Köstlichkeit. Lassen Sie uns in das Rezept eintauchen, von dem Sie und Ihre Gäste immer wieder begeistert sein werden!
Zutaten:
4 Hummerschwänze (je ca. 140–180 g)
4 Esslöffel ungesalzene Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft (oder mehr nach Geschmack)
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional, für Farbe und subtilen Geschmack)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung:
Bereiten Sie die Hummerschwänze vor:
Tauen Sie Ihre Hummerschwänze zunächst auf, wenn sie gefroren sind. Sie können sie dazu mehrere Stunden in den Kühlschrank legen oder sie für ein schnelleres Auftauen unter kaltes Wasser halten.
Schneiden Sie mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer die obere Schale der Hummerschwänze der Länge nach durch. Achten Sie darauf, nicht ganz durch das Fleisch zu schneiden – nur so weit, dass das Hummerfleisch freiliegt.
Ziehen Sie die Schale vorsichtig auseinander und heben Sie das Hummerfleisch mit den Fingern heraus, wobei Sie es an der Basis festhalten. Legen Sie das Hummerfleisch für eine schöne Präsentation auf die Schale.
Zubereitung der Knoblauchbuttersauce:
Butter in einem kleinen Topf oder einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Frischen Zitronensaft, gehackte Petersilie und geräucherte Paprika (falls verwendet) unterrühren. Lassen Sie die Sauce weitere 1–2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. Probieren Sie und würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Hummerschwänze zubereiten:
Grill oder Backofen vorheizen. Wenn Sie den Grill verwenden, heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn Sie den Backofen verwenden, heizen Sie ihn auf 200 °C (400 °F) vor.
Das Hummerfleisch großzügig mit der Knoblauchbuttersauce bestreichen und darauf achten, dass es gut bedeckt ist.
Zum Grillen: Legen Sie die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach unten auf den Grill und garen Sie sie 6–8 Minuten oder bis das Hummerfleisch undurchsichtig und fest ist. Für zusätzlichen Geschmack nach der Hälfte der Grillzeit mit mehr Knoblauchbutter bestreichen.
Zum Backen: Legen Sie die Hummerschwänze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten oder bis das Hummerfleisch vollständig gegart und zart ist. Bestreichen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit erneut mit mehr Knoblauchbutter für diesen unwiderstehlichen Buttergeschmack.
Servieren:
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