🍒 100 Jahre altes Rezept für Obst- und Nusskuchen 🌰🎂
Ein zeitloses Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird – dieser Obst- und Nusskuchen besteht nur aus Obst und Nüssen, ohne Mehl oder Eier! Die geheime Zutat? Eagle Brand-Milch für eine perfekte Bindung. Perfekt für die Feiertage oder besondere Anlässe! 🎄✨
Zutaten:
1 Dose (14 oz) Eagle Brand-Kondensmilch
1 Pfund kandierte rote Kirschen
1 Pfund kandierte grüne Kirschen
1 Pfund kandierte Ananas, gewürfelt
1 Pfund gehackte Datteln
1 Pfund gehackte Pekannüsse
1 Pfund gehackte Walnüsse
1 Tasse Kokosraspeln (optional)
Anleitung:
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<!–nextpage–>Bereiten Sie die Pfanne vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 275°F (135°C) vor.
Fetten Sie eine Kasten- oder Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
Zutaten mischen:
Vermischen Sie in einer sehr großen Schüssel die kandierten Früchte, Datteln, Pekannüsse, Walnüsse und Kokosnuss (falls verwendet).
Gießen Sie die Eagle Brand-Milch über die Früchte und Nüsse. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt und vermischt sind.
Mischung verdichten:
Drücken Sie die Mischung fest in die vorbereitete Form. Dies ist wichtig, damit der Kuchen beim Backen zusammenhält.
Bei niedriger Temperatur und langsam backen:
Stellen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn 2 Stunden lang bei 275 °F.
Drücken Sie etwa nach der Hälfte der Backzeit die beiseite gelegten Pekannüsse und kandierten Kirschen oben hinein, um ein dekoratives Finish zu erzielen.
Vollständig abkühlen lassen:
Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen.
Schneiden und genießen:
Wickeln Sie den Kuchen fest ein und bewahren Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Wenn Sie ihn servieren möchten, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben – eine kleine Menge reicht aus!
Profi-Tipps:
Verwenden Sie Eagle Brand-Milch für die besten Ergebnisse; sie ist das perfekte Bindemittel.
Für einen kleineren Kuchen halbieren oder vierteln Sie das Rezept und verwenden Sie eine kleinere Kastenform.
In Plastikfolie oder Alufolie eingewickelt kann er monatelang im Gefrierschrank aufbewahrt werden – er schmeckt mit zunehmendem Alter sogar noch besser!
Kostenhinweis:
Dieser Kuchen kann aufgrund der kandierten Früchte und Nüsse teuer sein (ca. 100 $ für das vollständige Rezept), aber sein nostalgischer Geschmack und sein festliches Flair sind es wert.
Serviervorschläge:
Servieren Sie dünne Scheiben mit einer Tasse Kaffee, Tee oder heißer Schokolade.
Perfekt als Geschenk während der Feiertage – verpacken Sie ihn schön und teilen Sie ihn mit Ihren Lieben.
Dieser 100 Jahre alte Obst- und Nusskuchen ist ein Stück Tradition, Liebe und Geschmack, das nie aus der Mode kommt!
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