🥞 Quark-Pfannkuchen ohne Mehl – unbeschreiblich lecker

🥞 Quark-Pfannkuchen ohne Mehl – unbeschreiblich lecker
🛒 Zutaten (für ca. 6–8 Pfannkuchen):
250 g Magerquark

2 Eier

1 EL Stärke (z. B. Maisstärke oder Kartoffelstärke)

1 TL Backpulver

1 TL Vanillezucker oder 1 Päckchen Vanillezucker

1–2 EL Zucker (je nach Süße)

1 Prise Salz

1 TL Zimt (optional)

Etwas Butter oder Öl zum Braten

Für die Dekoration:
Puderzucker

Frisches Obst (z. B. Beeren oder Apfelstücke)

Ahornsirup oder Honig (optional)

👩‍🍳 Zubereitung:<!–nextpage–>
Teig vorbereiten:
Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel gut verrühren.
Stärke und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
Dann einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem kleinen Pfannkuchen ausbacken. Den Teig nicht zu dick machen, da er sonst beim Wenden brechen könnte.

Pfannkuchen goldbraun braten:
Auf jeder Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

Servieren:
Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit frischem Obst dekorieren und mit Ahornsirup oder Honig verfeinern.

💡 Tipp:
Diese Pfannkuchen sind besonders zart und fluffig – perfekt für ein leichtes Frühstück oder einen süßen Snack. Du kannst sie auch mit etwas Frischkäse oder Marmelade füllen, wenn du es noch süßer magst!