Lange gekochte Gerichte wie dieser Wurst- und Gemüseeintopf haben etwas Magisches. Dieses Gericht bringt mich zurück in die Sonntage meiner Kindheit, als der Duft von Wurst und Gemüse das Haus erfüllte und uns alle um den Tisch versammelte. Jeder Bissen ist eine süße Erinnerung.
Zutaten:
– 4 geräucherte Würste
– 1 Grünkohl
– 4 Kartoffeln
– 3 Karotten
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Bouquet garni
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:<!–nextpage–>
1. Den Kohl vierteln, Kartoffeln und Karotten schälen.
2. In einer großen Auflaufform die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
3. Die Würste hinzufügen und leicht anbraten.
4. Kohl, Kartoffeln, Karotten und Bouquet garni unterrühren.
5. Mit Wasser bedecken, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
6. Heiß servieren und in guter Gesellschaft genießen.
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