🍡 Zweifarbige Marshmallows (Rosa und Weiß) ✨
Besser als gekaufte 🥰🥰
📋 Zutaten:
🔸 200 g Zucker
🔸 80 ml Wasser
🔸 10 Blatt Gelatine (oder 10 g Pulvergelatine)
🔸 2 Eiweiß
🔸 1 TL Vanilleextrakt
🔸 Rosa Lebensmittelfarbe
🔸 Puderzucker zum Bestäuben
🥣 Zubereitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite 💕👇<!–nextpage–>1. Gelatine vorbereiten:
Wenn Sie Gelatineblätter verwenden, weichen Sie diese ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Wenn Sie Pulvergelatine verwenden, lösen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in etwas Wasser auf.
2. Sirup zubereiten:
In einem Topf den Zucker mit 80 ml Wasser verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten sirupartig kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
3. Gelatine einrühren:
Die eingeweichte Gelatine abtropfen lassen und zum heißen Sirup geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig im Sirup aufgelöst hat.
4. Eiweiß steif schlagen:
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Sobald sich steife Spitzen bilden, den heißen Sirup unterrühren und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen.
5. Vanille hinzufügen:
Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung eindickt und glänzt.
6. Mischung trennen:
Die Mischung in zwei gleiche Teile teilen. Zu einem Teil einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren, bis eine schöne, gleichmäßige Farbe entsteht.
7. In eine Form gießen:
Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und leicht mit Puderzucker bestäuben, damit die Marshmallows nicht kleben bleiben.
Die erste Schicht (rosa oder weiß) in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.
Dann die zweite Schicht Marshmallows (die andere Farbe) darauf geben und glatt streichen.
8. Ruhen lassen und schneiden:
Die Marshmallows etwa 4 Stunden (oder über Nacht) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Sobald sie fest sind, die Marshmallows auf eine mit Puderzucker bestäubte Fläche stürzen und mit einem leicht geölten Messer in Würfel schneiden.
9. Bestreuen und servieren:
Die Marshmallows mit Puderzucker bestreuen, damit sie nicht zusammenkleben, und servieren!
Tipps:
Wenn Sie die Farben variieren möchten, können Sie andere Lebensmittelfarben verwenden, um verschiedene Farbtöne zu erzielen.
In einem luftdichten Behälter halten sich die Marshmallows sehr gut einige Tage.
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