Gönnen Sie sich diese gerösteten Süßkartoffeln, garniert mit cremiger Burrata, kräftigem Pesto und knackigen Walnüssen. Die Kombination der Aromen – süß, herzhaft, cremig und nussig – macht dieses Gericht zu einer atemberaubenden Vorspeise oder sättigenden Beilage. Einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend lecker! 🤤💫
🕒 Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🕒 Kochzeit: 45 Minuten
🕒 Gesamtzeit: 55 Minuten
📊 Kcal: 380 pro Portion
🍽️ Portionen: 4
Zutaten:
4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 Kugeln Burrata (je ca. 225 g)
1/2 Tasse frisches Basilikumpesto (gekauft oder selbst gemacht)
1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Garnitur:
Frische Basilikumblätter
Ein Spritzer Honig oder Balsamico Glasur
Wegbeschreibung:<!–nextpage–>
Süßkartoffeln backen:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl einreiben.
Auf ein Backblech legen und 40–45 Minuten backen, bis sie weich sind.
Belag vorbereiten:
Walnüsse grob hacken und beiseitelegen.
Wenn Sie gekauftes Pesto verwenden, vor der Verwendung gut umrühren.
Das Gericht zusammenstellen:
Sobald die Süßkartoffeln gar sind, schneiden Sie sie der Länge nach auf.
Das Innere mit einer Gabel leicht auflockern.
Auf jede Süßkartoffel eine halbe Kugel Burrata legen.
Großzügig mit Pesto beträufeln.
Mit gehackten Walnüssen, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Servieren:
Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und etwas Honig oder Balsamico-Glasur garnieren.
Warm servieren und die Geschmacksexplosion genießen! Weniger anzeigen
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