Köstliche Mini-Apfelkuchen, perfekt, um Ihre Gäste mit einem unwiderstehlichen Geschmack von Apfel und Zimt zu verwöhnen, eingehüllt in eine buttrige und knusprige Kruste!
🛒 Zutaten:
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
50 g Puderzucker
1 Ei
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (optional)
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
2 Äpfel (vorzugsweise rote Johannisbeeren)
Saft einer halben Zitrone
50 g Rohrzucker
1 Teelöffel Zimt
Puderzucker zur Dekoration (optional)
👩🍳 Vorbereitung:<!–nextpage–>
1. Zubereitung des Teiges:
Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern verreiben, bis eine sandige Masse entsteht.
Puderzucker und geriebene Zitronenschale (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
Das Ei dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Nicht zu viel kneten, um die Elastizität zu verhindern.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Zubereitung der Füllung:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Rohrzucker und Zimt vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gut bedeckt sind.
3. Mini-Apfelkuchen zusammenstellen und backen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer als die Muffinförmchen sind.
Drücken Sie die Teigkreise vorsichtig in die Formen und achten Sie darauf, dass die Ränder gut anliegen.
Füllen Sie jede Törtchen mit der Apfelfüllung.
Optional: Die Törtchen mit Teigstreifen oder einem kleinen Stück Butter verzieren.
Backen Sie die Törtchen 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.
4. Servieren:
Lassen Sie die Kuchen einige Minuten in der Muffinform abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Für ein besonders festliches Aussehen bestreuen Sie die Kuchen mit Puderzucker.
🎉 Viel Spaß!
Diese Mini-Apfelkuchen sind perfekt für jede Tageszeit. Servieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Leckerbissen. 🍏✨
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