Zutaten:
3 reife Bananen, zerdrückt
1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Walnüsse
1/2 Tasse Sahne
Für das Frosting:
1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter
2 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Milch
Zubereitung: <!–nextpage–>
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen. Die zerdrückten Bananen, die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der sauren Sahne zur Bananenmischung geben und verrühren. Die gehackten Walnüsse unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Während der Kuchen backt, das Frosting zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker glatt rühren. Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und verrühren, bis das Frosting cremig und streichfähig ist.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Frosting gleichmäßig darauf verteilen. Nach Belieben mit weiteren gehackten Walnüssen garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 12 Portionen
ADVERTISEMENT
