🍃✨ Vegetarisches Mille-Feuille – Ein flockiger, cremiger und eleganter Gebäckturm, perfekt für ein leichtes Dessert oder besondere Anlässe! 🍰🌿
🛒 Zutaten:
1 Blatt Blätterteig (gekauft oder selbst gemacht) 🍥
1 Tasse Ricotta 🧀
1/2 Tasse Mascarpone 🧀
1/4 Tasse Puderzucker 🍬
1 TL Vanilleextrakt 🌿
1/2 TL Zitronenschale 🍋
1/2 Tasse frische gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) 🍓🫐
2 EL Honig oder Ahornsirup 🍯
Frische Minzblätter zum Garnieren 🌿
Puderzucker zum Bestäuben (optional) 🍬
🍴 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Den Blätterteig zubereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche aus, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig ist. Schneiden Sie ihn in 3 gleiche Streifen (ca. 2 Zoll breit).
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Legen Sie die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise 15–20 Minuten), bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lassen Sie den Teig nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie das Mille-Feuille zusammensetzen.
2️⃣ Bereiten Sie die Cremefüllung vor:
Vermischen Sie in einer Rührschüssel Ricotta, Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale.
Schlagen Sie alles glatt und cremig. Probieren Sie und passen Sie die Süße bei Bedarf mit mehr Puderzucker an.
3️⃣ Stellen Sie das Mille-Feuille zusammen:
Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, schneiden Sie jeden Streifen vorsichtig horizontal in zwei Hälften, um jeweils 2 Schichten zu erhalten.
Verteilen Sie auf der unteren Schicht jedes Streifens einen großzügigen Löffel der Käsemischung.
Geben Sie ein paar gemischte Beeren auf die Creme und beträufeln Sie sie leicht mit Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße.
Legen Sie die zweite Schicht Blätterteig darauf und drücken Sie leicht darauf, um einen stabilen „Turm“ zu bilden.
4️⃣ Garnieren und Servieren:
Stäuben Sie die Oberseite der letzten Schicht mit Puderzucker für eine dekorative Note (optional).
Garnieren Sie mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Beeren für einen Farbtupfer.
Schneiden Sie vorsichtig und servieren Sie die Creme sofort. Genießen Sie die knusprigen Schichten und die cremige Füllung! 🍽️✨
💡 Profi-Tipp: Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie die Cremefüllung mit einem Spritzer Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für eine blumige Note anreichern.
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